10 spécialités japonaises à goûter absolument

Publié le : 30 octobre 202210 mins de lecture

Le Japon est un pays qui offre une immense variété de spécialités culinaires, parmi les plus raffinées au monde. Parmi celles-ci, il y en a 10 que vous devez absolument goûter lorsque vous y serez.

Dorayaki

Le dorayaki est une spécialité japonaise composée de deux pancakes mous et moelleux, enveloppés autour d’une pâte de haricots rouges sucrée. Le dorayaki est généralement garni de crème, de fruits frais ou de gelée, et est servi chaud ou froid.

Le dorayaki a une histoire intéressante. La légende raconte qu’il a été inventé par un ermite japonais du nom de Honzo, qui vivait dans les montagnes. Un jour, en préparant sa pâte de haricots rouges, il laissa tomber sa casserole dans la rivière. Lorsqu’il la récupéra, la pâte avait gonflé et était devenue moelleuse. Honzo décida de la cuire sur une pierre chaude et de la manger avec du riz.

Le dorayaki est maintenant l’un des desserts les plus populaires au Japon, et on le trouve dans tous les cafés et les restaurants. Si vous visitez le Japon, n’oubliez pas de goûter ce délicieux dessert !

À explorer aussi : 10 spécialités culinaires suédoises à tester

Sushi

Le sushi est un plat japonais typique composé de riz cuit vinaigré et de poisson cru. Les origines du sushi sont très anciennes et remontent au VIIème siècle avant notre ère en Asie centrale. Aujourd’hui, le sushi est l’un des plats les plus populaires au Japon comme à l’étranger.

Il existe de nombreuses variétés de sushi, mais les plus connues sont les makis, les nigiri et les sashimi. Les makis sont des rouleaux de riz vinaigré et de poisson cru enveloppés dans une algue marine « seaweed ». Les nigiri sont des petites boules de riz vinaigré sur lesquelles est posée une tranche de poisson cru. Les sashimi sont des tranches de poisson cru coupées très finement et servies avec du riz.

Le sushi se mange généralement avec des pickles de radis, de gingembre et de wasabi, un piquant vert très fort. Le wasabi est souvent utilisé comme condiment dans le sushi, mais il est également très apprécié en tant que plat principal.

Le sushi est un plat très sain et délicieux. Si vous n’avez jamais goûté au sushi, je vous recommande vivement de le faire lorsque vous avez l’occasion.

Sashimi

Le sashimi est une spécialité japonaise qui consiste en tranches fines de poisson cru. Le poisson est généralement servi avec du riz et des légumes, et accompagné d’une sauce soja. Le sashimi est l’un des plats les plus populaires au Japon, et est souvent consommé lors de repas festifs.

Le sashimi est généralement préparé avec du thon, du saumon ou du bar, mais d’autres poissons peuvent être utilisés. Le poisson est coupé en tranches très fines, et servi avec du riz et des légumes. Le sashimi est généralement accompagné d’une sauce soja, et de wasabi (un piment vert japonais).

Le sashimi est l’un des plats les plus populaires au Japon, et est souvent servi lors de repas festifs. Le sashimi est généralement préparé avec du thon, du saumon ou du bar, mais d’autres poissons peuvent être utilisés. Le poisson est coupé en tranches très fines, et servi avec du riz et des légumes. Le sashimi est généralement accompagné d’une sauce soja, et de wasabi (un piment vert japonais).

Le sashimi est l’un des plats les plus populaires au Japon, et est souvent servi lors de repas festifs. Le sashimi est généralement préparé avec du thon, du saumon ou du bar, mais d’autres poissons peuvent être utilisés. Le poisson est coupé en tranches très fines, et servi avec du riz et des légumes. Le sashimi est généralement accompagné d’une sauce soja, et de wasabi (un piment vert japonais).

Tempura

La tempura est une spécialité japonaise à base de légumes ou de fruits de mer frits dans une pâte à tempura légère. Elle est généralement servie avec une sauce soja ou une sauce ponzu.

Les Japonais ont probablement adopté la tempura des portugais au XVIe siècle. La tempura était à l’origine un plat de pauvres, car les aliments frits dans une pâte épaisse étaient plus faciles à digérer que les aliments crus.

Aujourd’hui, la tempura est considérée comme un plat sophistiqué et est souvent servie dans les restaurants de sushi et de sashimi. Les meilleurs chefs de tempura préparent leur pâte à tempura fraîchement chaque jour et utilisent des ingrédients ultra-frais pour garantir une tempura parfaite.

La clé d’une bonne tempura réside dans la qualité et la fraîcheur des ingrédients, ainsi que dans la pâte à tempura légère et croustillante. La tempura de poisson est particulièrement délicieuse et les meilleurs chefs utilisent des poissons et des fruits de mer ultra-frais pour leur tempura.

Si vous avez la chance de goûter à une tempura parfaite, vous ne serez pas déçu !

Ramen

Le ramen est une spécialité japonaise très populaire. Il s’agit d’un plat de nouilles de riz accompagnées d’un bouillon de viande ou de légumes. On y ajoute souvent des œufs, du porc, des légumes et/ou des épices. Le ramen est originaire du nord du Japon et s’est répandu dans tout le pays au cours des siècles. Aujourd’hui, on le consomme partout dans le monde. Il existe de nombreuses variations de ce plat, chacune avec sa propre recette et ses ingrédients typiques.

Tonkatsu

Tonkatsu est une spécialité japonaise qui consiste en une tranche de porc panée et frite. Il est généralement servi avec des légumes sautés et du riz, et accompagné d’une sauce sucrée-salée. Tonkatsu est l’un des plats les plus populaires au Japon, et est souvent considéré comme un plat national.

Yakitori

Le yakitori est une spécialité japonaise à base de viande de poulet grillée sur des bâtonnets. Il est souvent servi avec une sauce soja sucrée ou salée, et accompagné de riz ou de nouilles. Le yakitori est l’un des plats les plus populaires au Japon, que l’on peut déguster dans les izakayas, les restaurants de street food ou même chez soi.

La viande de poulet utilisée pour le yakitori est généralement coupée en petits morceaux, de la taille d’un doigt. Les bâtonnets de bois sont enfoncés dans la viande, puis la viande est grillée au-dessus d’un feu de charbon de bois. Le yakitori est généralement servi avec une sauce soja sucrée ou salée, et accompagné de riz ou de nouilles.

Le yakitori est l’un des plats les plus populaires au Japon, que l’on peut déguster dans les izakayas, les restaurants de street food ou même chez soi. C’est un plat simple et savoureux, que les Japonais aiment déguster entre amis ou en famille.

Gyudon

Le Gyudon est un plat japonais composé de riz et de bœuf sauté. Il est très populaire au Japon et se déguste aussi bien à la carte que dans les bentos (repas japonais composés). On le sert généralement avec un œuf au plat et des pickles.

Le Gyudon est un plat très simple mais extrêmement savoureux. Le bœuf est cuit à la perfection et le riz est parfaitement absorbé. Le plat est également très nourrissant et représente donc un excellent choix pour un repas équilibré.

Si vous êtes amateur de bœuf, le Gyudon est un plat que vous devez absolument goûter lorsque vous êtes au Japon. Vous ne le regretterez pas !

Gyoza

La gyoza est une spécialité japonaise qui se compose de petites boules de pâte à raviolis farcies de viande et de légumes. Les gyozas sont généralement cuites à la vapeur, mais elles peuvent aussi être frites. Elles sont servies avec une sauce soja et/ou du vinaigre.

Les gyozas sont probablement originaires de Chine, mais elles ont été popularisées au Japon au cours des siècles. Aujourd’hui, elles font partie intégrante de la cuisine japonaise et sont particulièrement populaires comme plat d’accompagnement ou comme plat principal.

Si vous visitez le Japon, il est absolument essential que vous goûtiez aux gyozas ! Vous pouvez les déguster dans de nombreux restaurants, mais il est également possible de les acheter dans les supermarchés et les magasins de souvenirs.

Udon

Udon est un plat traditionnel japonais composé de nouilles épaisses faites de farine de blé. Les nouilles sont généralement servies dans un bouillon clair et accompagnées de légumes et/ou de viande. Les nouilles peuvent également être servies sèches avec une sauce d’accompagnement. Udon est l’un des plats les plus populaires au Japon et est facile à trouver dans les restaurants de rue et les établissements de restauration rapide.

Mochi

Le mochi est une pâtisserie traditionnelle japonaise faite de riz gluant cuit à la vapeur. Le riz est ensuite pilé et pétri pour former une pâte élastique, qui est roulée en boules et enveloppée dans du papier sulfurisé. Les boules de mochi sont cuites à la vapeur et servies avec du thé vert ou du café. Elles peuvent également être farcies avec du sucre glace, du pâte d’haricots ou du chocolate. Le mochi est généralement consommé pendant les festivals et les vacances.

Plan du site